みかんのシフォンケーキ＊＊＊

①◎を合わせて３回ふるう。
②△を泡立てる。
③★を合わせる。
④②にサラダ油を少しづつ加え混ぜる。

⑤④に★を２回に分けていれまぜる。
⑥卵白に×のグラニュー糖を３回に分けていれメレンゲを作る。ピンと角がたつまで。

⑦⑤に◎を振るい入れ、混ぜる。
⑧⑦に⑥のメレンゲの３分に１量を入れ泡だて器で混ぜる。

⑩オーブンを１８０度に予熱する。
⑪シフォン型に⑨の
生地を流し入れる。

⑫オーブン１８０度で５分、１７０度で４０分焼く。
竹串をさして生地が付かなければ出来上がり。

⑬２０センチくらいの高さからシフォン型を台に打ちつけ空気を抜く。
空き瓶を芯にして
シフォン型を逆さにして冷ます。

⑮好みの大きさに切り分ける

⑯ホイップクリームに
マーマレードを添えて。

●紅茶＆マーマレードでロシアンティーを作り、シフォンケーキと一緒に・・。