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(300品)
レシピID :940071
みかんのシフォンケーキ＊＊＊
材料 （ みかんのシフォンケーキ＊＊＊ ）
△卵黄
５個
△グラニュー糖
３５g
サラダ油
５０ｃｃ
★みかんジュース
６５ｃｃ
★コアントロー
３０ｃｃ
◎薄力粉（宝笠ゴールド）
９５ｇ
◎ベーキングパウダー
５ｇ
×卵白
５ｇ
×グラニュー糖
５５ｇ
甘夏ピール（はちみつ漬け）市販
３０ｇ
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1
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①◎を合わせて３回ふるう。
②△を泡立てる。
③★を合わせる。
④②にサラダ油を少しづつ加え混ぜる。
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2
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⑤④に★を２回に分けていれまぜる。
⑥卵白に×のグラニュー糖を３回に分けていれメレンゲを作る。ピンと角がたつまで。
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3
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⑦⑤に◎を振るい入れ、混ぜる。
⑧⑦に⑥のメレンゲの３分に１量を入れ泡だて器で混ぜる。
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4
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⑨残りのメレンゲを
２回に分けてゴムべらでさっくり混ぜる。
甘夏ピールを混ぜる。
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5
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⑩オーブンを１８０度に予熱する。
⑪シフォン型に⑨の
生地を流し入れる。
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6
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⑫オーブン１８０度で５分、１７０度で４０分焼く。
竹串をさして生地が付かなければ出来上がり。
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7
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⑬２０センチくらいの高さからシフォン型を台に打ちつけ空気を抜く。
空き瓶を芯にして
シフォン型を逆さにして冷ます。
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8
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⑭パレットナイフか専用ナイフでシフォン型に沿ってナイフをいれ型からケーキをはずす。
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9
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⑮好みの大きさに切り分ける
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10
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⑯ホイップクリームに
マーマレードを添えて。
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11
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●紅茶＆マーマレードでロシアンティーを作り、シフォンケーキと一緒に・・。
コツ・ポイント
みかんジュースはお好みですが
今回は１００パーセントみかんのポンジュースを使用しました。
コアントローはオレンジキュラソーなどで代用可。
アルコールが苦手な場合はみかんジュースにしてもよいです。
今回は１００パーセントみかんのポンジュースを使用しました。
コアントローはオレンジキュラソーなどで代用可。
アルコールが苦手な場合はみかんジュースにしてもよいです。
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