卵もバターも使わない、ヘルシー柿ケーキ

１の粉類に☆の材料を混ぜる時、練らないで切るように混ぜてください。 柿ジャムはダラダラの柿２個に、砂糖大さじ一杯レモン汁小さじ一杯を加え、１０分ほど煮詰めるだけで簡単に出来ます。直ぐに食べるより翌日、食べた方が味が馴染みおいしいですよ。

ダイエット中でもケーキは食べたい。そこで柿の甘みを生かし、卵もバターも使わずに、美味しいケーキを作ってみました。