ほくほくさつまいもタルト
レシピID:940090
さつまいもたっぷり～な澱粉バンザイ！！なタルトです。
材料 （ １台 ）
| ○バター | ５０ｇ |
| ○砂糖 | ３０ｇ |
| ○卵 | 1/2 |
| ○薄力粉 | １００ｇ |
| ○塩 | ひとつまみ |
| ●アーモンド粉 | ５０ｇ |
| ●砂糖 | ３０ｇ |
| ●バター | ５０ｇ |
| ●卵 | １こ |
| ●あれば、ラム酒、バニラなど | |
| 小さじ１ | |
| さつまいも | 中２本ほど |
| アーモンド（ホールでもスライスでも） | |
| 適宜（なくてもよい） | |
| 粉砂糖（表面を糖化させるため） | |
| 適宜（なくてもよい） | |
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1
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基本のタルトを作る。バターに砂糖をすり混ぜ、卵を加える。振るったコナをふり入れ練らないようにまとめる。ラップ包んで冷蔵へ
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2
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サツマイモは蒸かして冷まして、輪切りにしておく。大きな芋の場合は、角切りでもいい。
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3
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アーモンドクリームを作る。バターに砂糖、卵をすり混ぜ、バニラ、洋酒、アーモンド粉を混ぜる。
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4
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冷やしておいた生地を取り出し、なじむように少しだけ揉む。打ち粉して伸ばして、バターを塗った型に敷き込む。
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5
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アーモンドクリームも流して、サツマイモを並べる。アーモンドも散らす。コナ砂糖を全体に降って、１８０度で３０分～ほど焼く
コツ・ポイント
タルト生地の底までしっかり火を通したいので、じっくり焼くこと。
芋入りなので、暑い時期はひと晩でも痛みやすいので冷蔵庫で保管して、食べるとき、トースターで軽く焼くとおいしい。
芋入りなので、暑い時期はひと晩でも痛みやすいので冷蔵庫で保管して、食べるとき、トースターで軽く焼くとおいしい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/18
こういうタルトってなかなか売っていない自家製ならではですよね。ほっくり味わってください～
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