カルボナーラ。
レシピID:940173
基本のカルボナーラ。
手早く混ぜれば失敗なく美味しく作れます。
手早く混ぜれば失敗なく美味しく作れます。
材料 （ 2人分 ）
| スパゲティ | 200g |
| ●生クリーム | 200cc |
| ●パルミジャーノ | 60g |
| ●卵 | 2個 |
| ●塩 | ふたつまみ |
| ●ブラックペッパー | 適量 |
| ニンニク | 1片 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ベーコン | 6枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
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1
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パルミジャーノはすりおろしておく。
ボウルに●を入れてよく混ぜ合わせておく。
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2
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ニンニクはみじん切り、ベーコンは食べやすく切る。
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3
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たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れてパスタを茹でる。（表示時間より1分短く）
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4
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フライパンにオイルとニンニクを入れて弱火にかける。香りがしたらベーコンを入れて炒め、白ワインを入れて強火にして炒める。
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5
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水気を切ったパスタを4に入れて軽く炒めたら、火を止めて、混ぜておいた●を加えて素早く混ぜる。
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6
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とろみがついたら皿に盛り、上からブラックペッパー（分量外）を振って出来上がり。
コツ・ポイント
卵液を入れたらすぐに混ぜてください。 ベーコンが好きなので多めに入れています。お好みで減らしても可。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/20
昔から作っているレシピです。
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