母の味♪なすのみそ煮
レシピID:940221
母のよくつくってくれたなす料理
いつもゴマがトッピングされていて、いまも大好きな思い出の素朴な煮ものです
いつもゴマがトッピングされていて、いまも大好きな思い出の素朴な煮ものです
材料 （ 作りやすい分量 ）
| なす | ５本（４５０ｇ） |
| ピーマン | ３個 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 水 | ３００ｃｃ |
| ★味噌 | 大さじ２ |
| ★砂糖 | 大さじ１・５ |
| ★醤油 | 大さじ１/２ |
| 白ごま | 適量 |
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1
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なすはひと口の乱切りにして１０分ほど水に浸してあく抜きします。
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2
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ピーマンもひと口大に。
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3
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なすを油で炒めます。
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4
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油が全体になじんだら、水をいれて煮ます。
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5
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煮立ってきたら、★の調味料を加え蓋をして中火くらいで煮込みます。
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6
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なすが柔らかくなったら、ピーマンをいれて５分ほど煮たら、
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7
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できあがり！ 器にもって白ごまをふってください♪
コツ・ポイント
水分がなくならないように、蓋をして煮ていきます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/18
母のつくってくれた味を思い出して作ってみました。
色はきれいじゃないけど、くたくたに煮た柔らかいなすが大好き♪
色はきれいじゃないけど、くたくたに煮た柔らかいなすが大好き♪
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