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レシピID :940373

鰯のつみれ揚げ

鰯のつみれ揚げ
ふんわりしたつみれも美味しいですが、カリッとしたつみれも美味しいですよ♪
もはもはまま もはもはまま

材料

◎鰯のすり身
150g
◎卵
1/2個
◎ねぎの白い部分
1/3本〜
◎味噌
大さじ1/2〜
◎小麦粉
大さじ1〜2
◎酒
小さじ1
◎生姜
小さじ1
小麦粉
適量

1

ボールに◎の材料を入れ、混ぜ合わせる。

2

鍋に湯を沸かし、そこに１をスプーンで落としてつみれを作る。(ピンポン玉くらいのものだと約10個できます)

3

2分ぐらいしたら、キッチンペーパーに上げる。

4

水気を取り、小麦粉をまぶして170度に熱した油で色良く揚げます。お好みで生姜醤油や辛子醤油でいただきます。

コツ・ポイント

2で使った湯は、鰯の出汁が出ているので(余った卵も一緒に♪)お吸い物などに使って下さいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 09/10/20
テレビで紹介していたものを少しアレンジしました。

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