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レシピID :940411
簡単！本格的酸辣湯（サンラータン）麺
これがあれば本格的な酸辣湯（サンラータン）が家でできます！簡単で病みつきになりますよ～
材料 （ 2人分 ）
水
700cc
中華スープの素
王味のようなものなら小さじ２～３
ポン酢醤油
大さじ３
酢
お好みで大さじ１～
粗引き唐辛子
小さじ１～お好みで
醤油
小さじ１
砂糖
ひとつまみ
生姜すりおろし
１片分
ねぎのみじん切り
1/2本分
具材お好きな野菜と肉
適量
中華めん
２玉
水溶き片栗粉
適量
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1
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中華スープを温めて、ポン酢、醤油、砂糖、ねぎ、生姜のすりおろしを入れて味を見てください。
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2
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お好みで酢を足します。この酢を足し過ぎるとまずくなるよ。好きなら黒酢とかもより本格的な味になります。
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3
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唐辛子というのはこの写真のペーストを使いました。かなり辛いです。私は平気ですが、小１でも辛いかも。様子をみて味をみてね
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4
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スープができたら、麺をゆで上げてさっさといただきます。
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5
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具材はお好みで。写真は豚バラ肉薄切りとキャベツ、もやしを炒めてとろみをつけたものを乗せました。
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6
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お好みでスープ自体にとろみをつけてもいいですよ。私はつけない派ですが。
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7
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具材で多いのは人参、しいたけ、たけのこ、もやしを同じような細さにして炒めてとろみつけたものとか。
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8
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コツ・ポイント
なんせポン酢の味が左右するので、美味しめのポン酢を使うことをお勧めします。あと酢はお好みで自分で入れてもらうのもいいかもです。この唐辛子ペーストは結構スーパーで見かけます。あると重宝しますよ。
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