野菜のスープ（ミネストローネもどき）
レシピID:940468
味噌汁の量を作りたくって、少量で作れるミネストローネ風、シエロオリーブオイルの香りで十分美味しく出来ました。
材料
| にんじん | ３分の１本 |
| ジャガイモ | 小玉１個 |
| たまねぎ | 中玉半分くらい |
| シエロオリーブオイル | |
| 大さじ１ | |
| キャベツ | １枚 |
| ベーコン | ２枚 |
| ケチャップ | 大さじ３くらい |
| 水 | １リットル |
| コンソメ顆粒 | 大さじ１くらい |
| 塩 | 小さじ１ |
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1
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にんじん、たまねぎ、じゃがいもを５mm角くらいに切って、オリーブオイルで油が全体に回るくらいまで、炒めます。
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2
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ケチャップを入れて、炒めます。
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3
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ケチャップが油になじむまで、炒めたら、水を１リットルくらい入れます。
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4
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５ミリ幅位に切った、キャベツと細切りした、ベーコン、コンソメ、塩を入れて。コトコトと煮ます。
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5
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出来上がりです。
今日は、「サクサクの小麦焼き」レシピID：915316と一緒にいただきました。
コツ・ポイント
ケチャップは酸味があるので、炒めて酸味を飛ばすところがポイントです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/18
ちゃんとミネストローネを作るとトマト缶とかピューレとか使って、大量になってしまって・・・
味噌汁みたく、食べ切りな感じで作りたかったので
味噌汁みたく、食べ切りな感じで作りたかったので
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