冷麦チャンプルー
レシピID:940470
夏の残りの冷麦をたっぷり野菜と一緒に。フライパン一つで出来るのが嬉しい♪
材料 （ 2人分 ）
| 冷麦 | 2束 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| キャベツ | 2枚 |
| ベーコン | 2枚 |
| 長ネギ | 10ｃｍ |
| 日本食研「野菜炒め作り・塩にんにく」 | |
| 1袋 | |
| 玉子 | 2個 |
| 粗挽きこしょう | 少々 |
| 胡麻油 | 適量 |
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1
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フライパンで冷麦を固めに茹で、水にさらし表面の粘りをよく取り、水気を切る。
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2
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ベーコンは1cm幅、野菜類は揃えて食べやすい大きさを切る。長ネギは斜め薄切り。
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3
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冷麦を茹でたフライパンの水気を拭き、ごま油を熱し、長ネギを除いた野菜とベーコンを炒める。
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4
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8割方火が通ったら「野菜炒め作り」を半量加え混ぜる。
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5
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1の冷麦を加えて更に炒め、残りの「野菜炒め作り」と長ネギを加え全体が混ぜ合わさったらお皿に盛り付ける。
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6
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フライパンをサッと拭いて胡麻油を足し、目玉焼きを好みの固さに焼いて5に盛りつけ、粗挽き胡椒を振る。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/18
夏の残りの冷麦を処分品の格安価格でGETしたので。
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