鶏つくねと冬瓜の春雨スープ
レシピID:940484
寒くなったと感じた日には、温まるスープがおすすめ。
鶏つくねは生姜が効いているし、いいおダシが出てきます。
鶏つくねは生姜が効いているし、いいおダシが出てきます。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏つくね | 10個分 |
| ★鶏ひき肉 | 150ｇ |
| ★長ねぎ | 1本 |
| ★すりおろし生姜 | 大さじ1 |
| ★しょうゆ ★酒 | |
| 各大さじ１ | |
| 冬瓜 | 200ｇ |
| キャベツ | 4枚 |
| 春雨 | 30ｇ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 水 | 2カップ |
| 水溶き片栗粉 | 20cc |
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1
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鶏つくねは★の材料を混ぜて、団子状にする。ｽﾌﾟｰﾝ2本でｸﾘｸﾘすると楽です♪
春雨は熱湯で戻し、水気を切っておく。
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2
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鍋に水を沸騰させ、冬瓜を入れる。冬瓜が柔らかくなってきたら、鶏がらスープの素を入れる。
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3
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１のつくねを鍋に入れて、火が通ってきたらしょうゆ・みりんで味をつける。
キャベツ・春雨を加える。
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4
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水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
野菜たっぷりでもいけます。もやし、大根、にんじん等々。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/18
寒い日が続くようになってきたので、体内から温まるように。職場の人から大きな冬瓜を頂いたので、早く消化させる為、いつもは大根を使うところ冬瓜に変えて作りました。
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