あっというまに野菜だけの簡単シチュー。
レシピID:940567
材料 （ ２～３人分 ）
| 小麦粉 | おおさじ２ |
| バター（またはマーガリン） | |
| おおさじ２ | |
| 豆乳（または牛乳） | ４００～５００ｃｃ |
| コンソメキューブ | １個 |
| 砂糖 | こさじ１ |
| 特選丸大豆しょうゆ | おおさじ１ |
| 味噌 | おおさじ１ |
| 塩 | 適量 |
| ■ 野菜 | |
| さつまいも（じゃがいも・かぼちゃでも） | |
| １/２本くらい | |
| にんじん | １/２本 |
| たまねぎ | １/２個 |
| しめじ | １/２パック |
| そのたお好きな野菜 | 適量 |
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1
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野菜類は１センチ程度の大きさに切る。さつまいもは水にさらしてアクを抜いておく。
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2
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鍋にサラダ油（分量外）おおさじ１程度を熱し、さつまいも以外の野菜類をすべて入れて炒める。※中火くらい
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3
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野菜類があたたまったら、小麦粉とバターを入れて野菜にからめていく。※この間、焦げないように弱火
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4
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豆乳２００ｃとコンソメを入れて、沸騰するまで混ぜる。※弱火～中火
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5
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沸騰してとろみがついてきたら、残りの豆乳を入れる。砂糖、しょうゆ、味噌を入れて味付けする。※弱火～中火
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6
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さつまいもを入れて、５～１０分やわらかくなるまで煮込む。※弱火～中火
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7
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材料が煮えたら、味見をして薄いようなら塩で整え、できあがり！
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8
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●時間があるなら、火を止めたらふたをしたまま、１５～３０分程度蒸らす。野菜の甘味が出ておいしくなります。
コツ・ポイント
●火を通りやすくするため、野菜はできるだけ小さめにするか、あらかじめレンジでチンして火をとおしておくとよいと思います●最初に豆乳２００ｃｃを入れたあと、沸騰してとろみがつくまでしっかり混ぜるとダマになりません！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
ケンタのお供に野菜が足りなかったので即席で作りました！
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