ポテトとパブリカのテリーヌ
レシピID:940597
見た目の派手なパーティ用メニューです！
いや、実は冷蔵庫の残り物野菜を使いました。
いや、実は冷蔵庫の残り物野菜を使いました。
材料 （ 4人分 ）
| A じゃがいも | 3～4個 |
| A おくら | 4本 |
| A いんげん | 4本 |
| ヤングコーン | 5本 |
| 赤パブリカ | 半分 |
| パセリ | 適量 |
| 固形コンソメ | 1個 |
| ゼラチン | 10g |
| 塩・コショウ | 適量 |
-
1
-
Aの材料を茹でる。じゃがいもはボールに入れて潰し、コンソメスープ(150cc）を投入しよく攪拌する
-
2
-
パセリの微塵切りを入れ、塩・コショウで味を調整したらふやかしておいたゼラチンを入れて更に攪拌する。
-
3
-
パブリカを7～10分ほどオーブンで焼き皮を剥く(食感が違います。切る時も簡単）
-
4
-
テリーヌ型の底にパブリカ、次に２を少々、次にオクラ等を、また2を入れての繰り返しで最後にラップし冷蔵庫へ
-
5
-
3～4時間もすれば固まっています。型から抜いて切り、皿に並べます。(抜けない時は型に湯をかけて少し温める）
-
6
-
切り分けるのによく切れる薄刃の包丁じゃないと潰れやすいので気をつけて下さい。
コツ・ポイント
タッパや弁当箱でもOKです。手順4の時に中にラップを敷き入れて作れば型から抜くのも簡単です。大人数の時には牛乳パックを箱にして使いました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/18
美味しいんです！一生懸命作りました！…と言いたいのですが
実は冷蔵庫の残り物野菜を使ったのです。
実は冷蔵庫の残り物野菜を使ったのです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント