| サツマイモ | 中4~5本 |
| タカラ本みりん | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 水 | 適量 |
サツマイモは煮崩れないようにできるだけ皮を剥かず、色よく煮るために30分はよーく水にさらし、フライパンで蓋して煮ます。
だいぶ、火が通ったら、アルミなどで落し蓋をして汁をとばしながら煮る。
味見をして、サツマイモに味がしみたら、煮崩れる前に汁をある程度取って、少し粉ふきにする。
※③で取った汁で鶏そぼろを作ったり、色々活用できます。甘煮は残ったら、マヨネーズを混ぜて、サラダにもなりますよ☆
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