«うたこ08のレシピ (1品)
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とうがんと鶏の豆乳仕立てスープ

レシピID:940869
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心も体も温まる♪　
ヘルシーな冬瓜と鶏の豆乳仕立てスープです。
かぶや大根でも、代用できます。
うたこ08 うたこ08

材料 （ ８皿分 ）

鶏肉 ３００ｇ
冬瓜 １／５個くらい
だし汁又は、水 （１リットル）
豆乳 ２００ｍｌ
ミニトマト ８粒
緑の葉っぱなど(飾り用)
適量
オリーブオイル 適量
塩 少々
胡椒 少々
S&B　シチューハーフとろけるシチュークリーム
１／２箱(２袋)
水 １リットル
おろし生姜 適量

1

冬瓜は皮をむき、やや大きめに切って、だし汁またはお湯で、やわらかくなるまで煮る。

2

オリーブオイルをひいたフライパンで、ミニトマトに軽く火を通し小皿に取る。
焼き具合は、お好みで。

3

軽く塩・胡椒した鶏肉の表面に、２と同じフライパンで、さっと火を通す。

4

鍋に１のだし汁から取り出した冬瓜と、３の鶏肉、水１ℓを入れ、鶏肉に火が通るまで中火で２０分程煮る。
アクは取ること。

5

火を止めルウを少しずつ溶かしながら入れ、再び弱火で煮込む。

6

仕上げにおろししょうがと豆乳を加え軽く煮込んだら、皿によそい、ミニトマトとお好きな緑の葉を飾りつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

豆乳は、水より沸点が低いので、煮立たせないこと。
シチューのルウに味がついているので、冬瓜は、水煮でも大丈夫です。
シチューの半分の量のルウでスープを作っているため、ヘルシーです。
緑の葉は、冷蔵庫にあった水菜を細切りしました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/19
とうがんが沢山あったので、美味しく、あたたかく、ヘルシーに食べたいと思い、このレシピを思いつきました。
具体的な分量は、とろけるクリームシチューハーフのクリームシチューの作り方を参考にさせて頂きました♪

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