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レシピID :940882
オリーブオイルで作る♪手羽元の塩肉じゃが
手羽元とオリーブオイルで作るアレンジ肉じゃが。だしを使わず鶏の旨味で煮込む、パンにも合う煮物です！
材料 （ 2人分 ）
鶏手羽元
4本
じゃがいも
3個
にんじん
１/２本
玉ねぎ
１/８個
いんげん
６本
レンズ豆
大さじ３
オリーブオイル
大さじ１と1/2
水
250ｃｃ
酒
大さじ１
てんさい糖
大さじ１
塩
小さじ１弱～
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1
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鶏肉に塩（分量外）を振っておく。
じゃがいもは１個を３つに、にんじんは輪切りに、玉ねぎはくし型切りにする。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れてパチパチ音がするまで温めたら肉を入れ、表面をこんがり焼く。
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3
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肉を取り出し、そのままの鍋でじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水を加え、鶏肉を鍋に戻す。
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4
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沸騰したらアクを取り、酒・てんさい糖・洗ったレンズ豆を加えて弱めの中火で10分煮込む。
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5
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食べやすい長さに切ったいんげんと塩を加えて弱火で5分煮る。火を止めてしばらく置いて味をなじませる。
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