イナダのなめろう
作り方
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1
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イナダは、三枚に卸し、中骨を取り除き、皮も引いて、ぶつ切りにします
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2
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ねぎ以外の材料を全てまな板の上に置いて、出刃庖丁でとにかくたたく!
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3
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粘りが出てくるまでたたく!途中味を見ながら、生姜や味噌を足して、たたく!
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4
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好みの味になったらねぎを加え、丁寧に混ぜる
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コツ・ポイント
材料は好みで調整、味を見ながら足していってください。
このレシピの生い立ち
イナダをたくさん釣ったが、刺身にするにも限界があるので、塩焼きにするには新鮮過ぎてもったいないから、お寿司屋さんがやっていたのを見よう見まねで作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)