サラッと口溶け、タピオカ粉クッキー！

（＊）の材料を、ポリ袋などに入れて、良く混ぜておきます。（振いはいりません。）
スパイスを混ぜるならここで。

大きめのボウルにマーガリンとテンサイ糖を入れ、ゴムべらなどで混ぜます。すり潰すように、できるだけ滑らかにしてください。

そこに＜1＞の材料を入れ、こねます。ここでも粉の一粒一粒をすり潰すよな気持ちで、力強く、よ～～～～くこねます。

ココアやキャロブ粉を混ぜる場合はここで生地を半分に分け、ココアを混ぜ込んでください。残りは必ずラップに包んでください。

アイスボックスクッキーを作る要領で、生地を形にしていきます。 冷凍庫で１時間冷やします。

※チェックは、それぞれの生地から２本ずつ棒を作り、合わせてくっつけラップで巻き
なじますように押さえます。

※渦巻は、それぞれの生地を平らにして重ね合わせ、手巻寿司のように巻いてラップで包みます。

切って並べます。できるだけ薄く、７,８ｍｍくらいに切ってください。

オーブンを１８０度で温めます。
１８０度で１０分、１７０度で１０~１５分焼きます。