基本のかぼちゃの含め煮
レシピID:941061
いつもいい加減に煮てしまうかぼちゃ。もう一度基本にもどって煮てみたら、やっぱり美味しかった。
材料 （ ２人分 ）
| かぼちゃ | １／４個 |
| 塩 | 小さじ２／３ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
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1
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かぼちゃは一口大の食べやすい大きさに切り、ところどころ皮をむき、水に１０分くらいつける。
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2
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かぼちゃの水をきり、鍋に皮を下にして並べ、塩、砂糖を順にふる。水１／２Ｃ、酒、みりん、醤油を入れる。
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3
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クッキングシートなどで落し蓋をし、更に蓋をして火にかけ、１０分～１５分くらい煮る。
コツ・ポイント
かぼちゃを水につけるのは、こうするとアクが抜け、味が染み込みやすくなるからだそうです。少ない水でホクホクに煮あがります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/19
いつもいい加減に煮てしまうかぼちゃ。でもやっぱり基本って大切ですよね。もう一度基本にもどって煮てみよう。そうしたらやっぱり美味しいに違いないもの。
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