超簡単★まるごとトマトのミネストローネ風
レシピID:941212
冷蔵庫の残り物の野菜を切って、お鍋にじゃんじゃん入れたら出来上がり！超簡単、超ヘルシーなスープです！
材料 （ 2人分 ）
| ベーコン ハーフ | 2枚 |
| タマネギ | 4分の1個 |
| ジャガイモ | 小1個 |
| ニンジン | 4分の1本 |
| ナス | 2分の1個 |
| ジャベツ | 2枚 |
| トマト | |
| 1個（なければ半分） | |
| ぶなしめじ | 4分の1個 |
| ★コンソメ | 小さじ3 |
| ★塩 | 少々 |
| ★あらびきこしょう | 少々 |
| ★ケチャップ | 小さじ1 |
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1
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ベーコン、野菜は全て一口大にカット。時間のないときは薄めに切っても良いでしょう。
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2
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鍋にベーコンとタマネギを入れて、ベーコンの油だけで炒め、軽く塩・こしょうを振ります。
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3
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タマネギがしんなりしたら、残りの野菜を入れて、全体的にしんなりしたら、カップ1杯のお水を入れ、コンソメを足します。
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4
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全体的に火が通ったら、トマトを入れて、煮えたら塩・こしょう・ケチャップで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
茹でたマカロニを加えると、よりボリュームアップ！野菜はあるもの何でもＯＫです。パンとこのスープとオムレツなんかあれば、充分豪華な朝ごはんになりますね＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/19
忙しい朝の為に、夜のうちに作っておけるこのスープは、とにかく野菜がたっぷり入っています。冷蔵庫の残りの野菜をどんどん入れて、ぐつぐつ煮込めば出来上がり！パンにも良く合うスープですよ。
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