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レシピID :941410
うまうま！ピリ辛♪豆乳担々鍋
ヘルシーかつピリ辛のうまうま豆乳鍋です。具材を豆乳＆鶏ガラスープ出汁で煮て最後に肉味噌をのせます。シメはラーメンで＾＾
材料 （ 2人分 ）
豚ひき肉
１５０ｇ
しょうがのみじん切り
１片分
おろしにんにく
１片分
■
＜合わせ調味料＞
豆板醤
小さじ２
甜麺醤
小さじ２
しょうゆ
小さじ１
砂糖
大さじ１
オイスターソース
大さじ１／２
酒
大さじ１
■
＜スープ＞
水
300cc
鶏ガラスープの素
小さじ２
しょうゆ
大さじ１
練りごま
大さじ３
豆乳
300cc
■
＜野菜＞
白菜
１５０ｇ
長ネギ
１／２本
青梗菜
１株
豆腐
１／２丁
エノキ
１／３袋
ニラ
１／３束
大根
８０ｇ
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1
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野菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。大根はピーラーで薄切りにするとおいしいです。あくまで目安なのでお好きな野菜でどうぞ。
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2
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フライパンに油を熱し、生姜とにんにくを炒める。香りが立ったら挽肉を加えぽろぽろになるよう炒める。合わせ調味料を加える。
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3
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スープの材料を土鍋に入れひと煮立ちしたら野菜を入れる。火が通ったら②を加えて出来上がり。
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4
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肉味噌をスープとなじませると担々麺のようにあかーい豆板醤の色が広がります。
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5
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***「アサヒビール 麦三兄弟と食べたい♪鍋レシピ」コンテストでクリアアサヒ賞を頂きました(2009年）***
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