水なし＆砂糖なし！ほっくり肉じゃが
レシピID:941681
水なし、砂糖なしで家庭料理の定番「肉じゃが」を作ってみました！本みりんの上品な味付けを堪能して下さい♪
材料
| 牛肉（薄切り） | ２００ｇ |
| じゃがいも | ３個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんじん | １／２本 |
| タカラ本みりん | 大さじ３ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ごま油 | 適量 |
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1
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野菜類を洗ってそれぞれ切っておく。じゃがいもは切った後水にさらしておく。
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2
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鍋に（あればル・クルーゼ）ごま油を熱し、牛肉を炒める。
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3
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牛肉の色が変わってきたら、野菜類を投入してさらに炒める。
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4
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本みりんと酒をレンジでチンして煮切る！
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5
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煮切ったみりん、酒と醤油を合わせて鍋に投入してひと混ぜする。
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6
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蓋をして弱火で１５～２０分ほど煮込んで出来上がり。（途中じゃがいもに味が染みるよう、混ぜてあげる）
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7
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※味見をしてみて、仕上げにみりんをちょっぴり足しても（分量外）美味しいです♪
コツ・ポイント
みりんは煮切ることで甘味が増すので必ず煮切ってください。煮切りすぎないように注意してください。酒も必ず煮切ってから使ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/25
タカラ本みりんのモニターに当選したので本みりんの上品な味を引き出すべく、普段の肉じゃがの美味しさを追求してみました。
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