| ゴーヤ | 1本 |
| かための木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚ばら肉 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| キャノーラ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ナンプラー | 適量 |
| 花かつお | 適量 |
豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、レンジで2分加熱する。豆腐を10個に切り分ける。
ゴーヤを縦に切り、中綿をスプーンで取り除く。スライスし、水に5分程さらし、ザルにあげて水を切る。
豚肉を3cm幅に切る。卵をボールに溶いておく。
フライパンを熱して油を入れ、豆腐の両面をこんがりと焼き、皿に取り出す。
フライパンに油を足し、豚肉を炒める。しっかりと炒めて、塩コショウをする。
ゴーヤを加えて、油が全体に回るまで炒める。
豆腐を戻しいれ、更に炒めて、ナンプラーで調味する。
溶き卵を入れて、全体を大きく混ぜたら、火を止める。花かつおをまぶし、できあがり。
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント