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(53品)
レシピID :941741
里芋もいかのごま煮
里芋ほっくり☆あっさり味です
材料 （ 2人分 ）
里芋
小８個
するめいか
１ぱい
こんにゃく
150g
白すりごま
大さじ２
だし汁
２カップ
■
【調味料】
砂糖・みりん
各大さじ１
醤油
大さじ１と１／２
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1
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里芋は上下を切り落として皮をむき、できれば面取りする。鍋にいれてかぶるくらいの水を加え中火で１0分ほどゆでる。
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2
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竹串がすーっと通るまで柔らかくなったらざるにあげ、水気をきる。
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3
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こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯で２〜３分ゆで水気をきる。
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4
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いかはわたを取り出して胴と足に分け、胴は幅８mmに輪切りにし、足は足先を切って２本ずつに切り離す。
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5
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鍋にだし汁、里芋、こんにゃくを入れて中火にかけ、煮たったら弱火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。
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6
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調味料といかを加えて５分ほど煮て、すりごまを加えひと煮する。
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