茄子と胡瓜とポン酢と七味
レシピID:941839
材料なんて大して必要ありません。冷蔵庫に残った胡瓜と茄子があれば、それだけで出来ちゃいます
材料 （ ４人前程度 ）
| 茄子 | 中２本 |
| 胡瓜 | 中２本 |
| サラダ油 | 適量 |
| ポン酢 | お好みで |
| 七味唐辛子 | お好みで適量 |
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1
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胡瓜はイボいぼ（ブツブツ？）を包丁の背でこそぎ落とし、水洗いして、水気を切って乱切り。
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2
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茄子を素揚げするためのサラダ油を熱する。
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3
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茄子はヘタを切り落とし、乱切りにして水に入れて灰汁抜きをする。
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4
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耐熱ボウルなどに胡瓜を入れ、ヒタヒタに浸かる位のポン酢を加える。
お好みで七味唐辛子も振り掛ける。
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5
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茄子の水気を切って、（２）のサラダ油で素揚げする。
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6
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（５）の茄子が揚がったら、軽く油を切り、（４）に直接放り込む。
※さっぱりさせたい方はここで油切りをしっかりと!!
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7
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荒熱が取れたら、ポン酢、七味の味を見て、完成～♪♪
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/19
夏野菜をガッツリかつあっさり食べられるように、油で揚げて、ポン酢で和えました。
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