基本のペペロンチーノ 1人暮らしのパスタ

基本のペペロンチーノ 1人暮らしのパスタの画像

Description

基本のペペロンチーノ。これさえ覚えればアレンジ自由自在。
めんつゆが隠し味の簡単レシピです。

材料 (1人前)

100g
にんにく
1片
唐辛子
1本
塩(パスタ茹でる用)
小さじ1
めんつゆ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
パセリ(あれば)
適量
お玉1杯

作り方

  1. 1

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    鍋にパスタ用のお湯を沸かす。

    沸く間に、にんにくはみじん切りに、唐辛子はヘタを取って種を取り出しておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・唐辛子を入れてから弱火で火をつける。

  3. 3

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    途中パスタのお湯が沸いたら、塩小1投入しパスタを湯でる。

  4. 4

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    2のにんにくから香りがたったらパスタの茹で汁をお玉1杯分投入。
    めんつゆも投入し、白っぽく乳化させるようによく混ぜる。

  5. 5

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    パスタは湯で時間の1分早めに上げ、4のフライパンに投入。
    パセリ必要なら塩(分量外)を入れ、お好みの硬さになったら完成♪

  6. 6

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    【アレンジ・その1】
    生パクチーを乗せました♪爽やかウマウマ。
    水菜でも美味しいです。

  7. 7

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    【アレンジ・その2】
    適当なきのこと一緒に炒めました。
    きのこの香りがウマウマ♪

コツ・ポイント

手順4は、フライパンを軽くゆすりながら木ベラなどで混ぜると、乳化させやすいです。
辛いの苦手な方は唐辛子を途中で抜いてください。

入れる具は自由自在。味が薄くなるようなら、めんつゆ&塩の量で調整してみてください。

このレシピの生い立ち

他にもペペロンのレシピはたくさんあるので迷ったのですが・・・

やっぱり1人暮らしレシピとしては外せないと思いレシピアップです。
レシピID : 941879 公開日 : 09/10/20 更新日 : 09/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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クックACSFYC☆
はじめてでもおいしくできました!

美味しくできて良かった♡レポありがとう☆

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マーヤ1979
簡単で美味しいかったでーす!!これからはこのレシピで作ります!

美味しそう!久しぶりにベベロン食べたくなっちゃった^^

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☆★moe★☆
ペペロンチーノ初挑戦でしたが美味しい♡お一人様ランチに最適^^

美味しいいただきました☆レポありがとです♪

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なっちズム
にんにくの香りが食欲増大!めんつゆのやわらかさが美味しかった♪

休みの日はにんにく倍量で作ったりします☆レポありがとです♪