基本のペペロンチーノ 1人暮らしのパスタ
作り方
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1
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鍋にパスタ用のお湯を沸かす。
沸く間に、にんにくはみじん切りに、唐辛子はヘタを取って種を取り出しておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・唐辛子を入れてから弱火で火をつける。
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3
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途中パスタのお湯が沸いたら、塩小1投入しパスタを湯でる。
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4
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2のにんにくから香りがたったらパスタの茹で汁をお玉1杯分投入。
めんつゆも投入し、白っぽく乳化させるようによく混ぜる。
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5
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パスタは湯で時間の1分早めに上げ、4のフライパンに投入。
パセリ必要なら塩(分量外)を入れ、お好みの硬さになったら完成♪
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6
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【アレンジ・その1】
生パクチーを乗せました♪爽やかウマウマ。
水菜でも美味しいです。
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7
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【アレンジ・その2】
適当なきのこと一緒に炒めました。
きのこの香りがウマウマ♪
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コツ・ポイント
手順4は、フライパンを軽くゆすりながら木ベラなどで混ぜると、乳化させやすいです。
辛いの苦手な方は唐辛子を途中で抜いてください。
入れる具は自由自在。味が薄くなるようなら、めんつゆ&塩の量で調整してみてください。
辛いの苦手な方は唐辛子を途中で抜いてください。
入れる具は自由自在。味が薄くなるようなら、めんつゆ&塩の量で調整してみてください。
このレシピの生い立ち
他にもペペロンのレシピはたくさんあるので迷ったのですが・・・
やっぱり1人暮らしレシピとしては外せないと思いレシピアップです。
やっぱり1人暮らしレシピとしては外せないと思いレシピアップです。