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レシピID :941940
とうふベーグル 味噌
材料 （ 大きめ３個か小さめ４個 ）
絹豆腐
２００ｇ
〇強力粉
１８０ｇ
〇全粒粉
２０ｇ
黒糖
大匙１
ドライイースト
小匙１
味噌
小匙１．５
黒糖胡桃
好みで適量
茹でる用の蜂蜜か砂糖
大匙１
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1
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９４２９５９
黒糖くるみ使用。
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2
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豆腐は予め３０分ほど水切りしておく。
ボウルに〇の粉で山を作り、窪みに黒糖とイースト、麓に味噌を入れてスタンバイ。
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3
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豆腐を人肌にチンして２の窪みに投入！
指先で馴染ませてから、山を崩すように全体を混ぜて捏ねる。
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4
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自然に手から離れるようになったらＯＫ。
キレイに丸めて濡れ布巾を被せ、ベンチタイム１０分。
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5
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フライパンに蜂蜜を入れてタップリめの湯を沸かす。
オーブン２００度に予熱開始。
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6
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４を等分してベーグルのカタチにする。ココで刻んだ黒糖胡桃を巻き込みます。
両面３０秒ずつ茹でたら即オーブンへ！
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7
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１５～１７分焼いて出来上がり♪
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8
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そのまま食べても、野菜やハムを挟んでも美味しいです♪
ほんのり味噌風味。
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