粉とにらだけ！簡単にら焼き
レシピID:942014
小麦粉、片栗粉、にらだけで作ります。なぜか夫に大好評。酢醤油とラー油でいただきます。
材料 （ 2〜3人分 ）
| にら | |
| 1把（多い物は半分） | |
| 小麦粉 | 50〜100g |
| 片栗粉 | 50〜100g |
| 塩 | |
| ひとつまみ〜小さじ半分 | |
| （焼くための）ごま油 | |
| 大さじ2前後 | |
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1
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にらをざくざくと3センチくらいに切る。（根元の方はやや細かく）
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2
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小麦粉と片栗粉を同量、塩を混ぜ、水で溶く。ややゆるめの生地の方が焼き上がりの食感がいいようです。お好み焼きよりゆるめ。
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3
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2の生地ににらを入れて混ぜる。にらが多ければ粉は100グラムずつ、少なめなら50グラムずつという風に調整してください。
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4
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フライパンに油を多めに熱し（ごま油が最高においしい！）、3の生地を焼く。厚めよりも薄めの方がおいしい。
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5
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ふたをして両面きつね色に焼く。
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6
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酢醤油にラー油をたっぷりがわたし好みですが、夫はほぼ酢醤油のみ。簡単でおいしいおかずです。
コツ・ポイント
生地をむっちり仕上げたかったので粉の半量を片栗粉にしましたが、夫は小麦粉のみの方が好みのようです。厚く焼き上がると箸で切る分けるのが少し大変で薄めの方が香ばしくておいしいです。塩を多めにして酢とラー油だけでいただくのもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/20
にらをシンプルにおいしく食べたくて。
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