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(45品)
レシピID :942073
和風ミネストローネ♪
野菜たっぷり洋風味噌汁
材料 （ ４人分 ）
ごぼう
1/2本
人参
１本
ベーコン
２～４枚（お好みで）
玉葱
1/2個
ネギ
１本
えのき
袋の半分
トマト
半分～１個
オリーブオイル
適量
味噌
大さじ１～２
あらびきコショウ
お好みで
にんにく
１片 スライスしておく
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1
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ゴボウの皮をこそげて、ナナメに薄切りする
酢水につけておく
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2
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人参は薄切りのいちょう切り、ねぎを１センチの輪切り、ベーコンも１センチ
えのきも根を切り落として切る
玉葱もスライス
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3
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トマトもヘタをとり
２センチ角に切る
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4
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にする、色が変わってきたら ベーコンを炒める。ごぼうと人参も加えて炒める
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5
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ごぼうに火が通ったら残りの野菜を加えて炒める。
しんなりしたら
水を加えて強火にする
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6
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灰汁をとる。
沸騰したら コンソメを加えて煮る
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7
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火を弱めて味噌を入れる。お好みであらびきコショウを振り入れる
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