
| チキン胸肉 | 640g |
| たまねぎ | |
| 475g(だいたい中大ミックス3個くらい) | |
| にんにく | |
| 25g(だいたい6~7かけ) | |
| 塩 | 山盛り小1+調節分 |
| クミンシード | 小2 |
| オリーブオイル | なみなみ大3 |
| カイヤンペッパー(cayenne pepper) | |
| 小3分の1 | |
| カレー粉 | 小2分の1 |
| プレーンヨーグルト | 山盛り大1 |
たまねぎとにんにくを荒めにみじん切り。チキンは脂身や皮をとりのぞいて、食べやすいサイズに切ります。
にんにくとクミンシードを混ぜつぶします。
オリーブオイルと2でつぶしたニンニクとクミンシードを中火くらいで炒めます。
3で香りが出てきたら、たまねぎと塩を入れて炒めます。わたしはふたをしながら様子見ながら炒めます。
たまねぎに火が通ったら、カイヤンペッパーとカレー粉を入れ炒めます。
カイヤンペッパーはこのくらい。これで辛さを調節します。カイヤンペッパーを多く入れすぎると激辛になります。
5でうまくスパイスを混ぜたら、ヨーグルトを入れて混ぜます。ヨーグルトは低脂肪ではなくて普通のを使いました。
7でヨーグルトが混ざったらチキンを入れてかき混ぜながら火が通るまでぐつぐつ炒めます。たまにふたをします。
チキンに火が通ったらできあがり。塩をひとつまみくらい入れて味を調えます。この時点で結構スープがでます。
Cayenne pepperは粉末の赤唐辛子だそうです。グーグルで見たらそうでてきました。
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