簡単♡なす・ピーマン・もやしの味噌炒め
レシピID:942166
分量も覚えやすいです♪♪夏野菜たっぷり♪夏場でなくても食べたくなるご飯がススム一品です。
材料 （ 2人分 ）
| なす | (小ぶりだと)4個 |
| ピーマン | 3個 |
| もやし | |
| 好きな量(なくてもOK) | |
| ●みそ | 大さじ２ |
| ●砂糖 | 大さじ２ |
| ●酒 | 大さじ２ |
| ●片栗粉 | 小さじ１ |
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1
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なすはへたを取り除き縦半分に切り、浅く切り込みを入れてから1cm幅くらいの斜め切りに。2～3分水に浸した後、水気をとる。
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2
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ピーマンは縦4等分に切り、へたと種を取り除き、さらに斜め半分切りに。もやしは水洗い後水気を取っておく。
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3
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●を混ぜ合わせておき、フライパンにサラダ油(分量外 大さじ１程度)を熱し、なすを中火で炒める。
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4
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なすが油を吸ってしんなりしてきたら、ピーマン・もやしを加え強火にして炒める。
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5
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ピーマンが色鮮やかになったら、●を加えて全体によくからめて出来上がり～♡
コツ・ポイント
☆なすによく油を吸わせると美味しいです
☆隠し味として●に少しだけ、いつもだし汁を混ぜてます。甘辛い優しい味に仕上がるような気がして。 顆粒のだしの素でもいいと思います。
☆作ってから時間が経ち、野菜から水分が出ても美味しいです
☆隠し味として●に少しだけ、いつもだし汁を混ぜてます。甘辛い優しい味に仕上がるような気がして。 顆粒のだしの素でもいいと思います。
☆作ってから時間が経ち、野菜から水分が出ても美味しいです
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/20
お手頃野菜の消費に☆たまには甘辛な味も食べたいなと思いついて♪
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