レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(49品)
レシピID :942185
✿かぶとサーモンのオレンジマリネ✿
オレンジ香る さっぱりしたマリネです。
材料
かぶ
2～3個
サーモン（刺身用）
150gくらい
アスパラガス
1束
白ワインビネガー
大さじ3
オレンジジュース または オレンジの絞り汁
大さじ1.5～
塩
小さじ1/4
オリーブオイル
小さじ2
こしょう
少々
-
1
-
かぶは2～3mm厚さの薄切りにして塩少々を振って混ぜ、しんなりしたら水気を拭く。サーモンは薄切り。アスパラは茹でて切る。
-
2
-
ボウルに白ワインビネガー、オレンジジュースを入れ、塩を加えて溶かしたら、オリーブオイルを加えて混ぜる。
-
3
-
2のボウルにサーモンを入れて和えたら、かぶとアスパラも加えて和える。
コツ・ポイント
かぶとサーモンは基本ですが、赤パプリカやラディッシュなど、お好きなものを組み合わせて。あればケイパーを加えると、風味が増します。白ワインビネガーでは酸味が強すぎる場合は、お好きなお酢で。塩加減、オレンジの量も２でお好みに調整してください。
コメント