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卵・乳製品なし☆アップルパイ

レシピID:942227
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りんごの美味しい季節に作ってみてくださいね♪

材料 ( 18cmタルト型1個分 )

◎全粒薄力粉 90g
◎上新粉 30g
◎強力粉 80g
◎塩 小さじ1/4
サラダ油 大さじ2
大さじ6位
パン粉(乳製品不使用のもの)
適量
りんご
小1個(200g位)
りんごジャム 大さじ3~4

1

◎印の粉類→ボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。

2

サラダ油を加え、両手をこすり合わせるようにして粉となじませる。

3

水をまず大さじ5入れ、フォークで混ぜる。

4

水分が足らなければ残りの大さじ1を加え、混ぜる。

5

手でひと固まりにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

6

30分経ったら生地を取り出し、半分に分ける。

7

ラップを敷いた上に半分の生地を置き、麺棒で型に敷ける位の大きさに延ばす。

8

型にサラダ油を塗っておく。

9

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型に敷き、余った端は切り落とす。

10

オーブンを190℃に予熱開始する。

11

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パン粉を満遍なく敷き詰める。(底が見えなくなる程度でOK)

12

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りんごを2~3mm厚さにスライスしたものを並べていく。

13

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りんごジャムを上からかける。

14

残りの生地をラップを敷いた上で麺棒で延ばして1cm幅にカットする。

15

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平行にならべていく。余った端は取り分けておく。

16

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別の側から平行にならべていく。

17

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残りの生地でふちを丸く飾り、フォークで模様をつける。

18

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りんごジャムを上から刷毛で塗る。

19

190℃に予熱のできたオーブンに入れ、33分位焼く。

20

美味しそうな焼き色になっていれば、できあがり♪

21

写真

すぐに取り出し、10分位経って触れる位まで冷めたら型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

22

写真

余った生地は、こんな風におまけのパイにするのがお勧め。中身はりんごジャムだけでも美味です。

コツ・ポイント

★使ったのは糖度35度のジャム。ジャムの糖度により、量を加減して下さい。但し大さじ6まで。
★生地を作る時フォークで混ぜることと、冷蔵庫で休ませてから成型することです。
★生地は翌日までもつので、すぐに焼かなくてもOKです。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4(4人)

09/11/09

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おかげで週末のティータイムが豪華になりました!ありがとう☆

写真 じんばろ

じんばろちゃん♪四角も可愛いね!作ってくれてありがとう✿

09/11/06

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梨ジャムを使ってみました。とっても簡単でお手軽に作れて美味しい。

写真 anoママ

anoママさん♪とっても美味しそう!ありがとうございます✿

09/10/28

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ヘルシーなパリパリ生地とリンゴの自然の甘さに感動です、ご馳走さま

写真 ひみつのアッコ

アッコさん♪美味しそうに作って下さってありがとう!感謝です✿

09/10/21

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小槌ちゃんのルバーブジャム入♪強力→中力粉でもサクサク美味~❤

写真 ぴよのふ

ぴよちゃん♪アップした翌日につくれぽ下さって感激!感謝です✿

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/20
りんごを見ていて、アップルパイが食べたくなりました。
何度も試行錯誤をして、油少なめ、卵なしでも美味しいパイができました。

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