«Monchi☆ｓのレシピ (43品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

お家で作る簡単☆きゅうりのピクルス

レシピID:942338
メイン画像
サンドイッチやタルタル、ﾎﾟﾃトサラダに混ぜても絶品☆ 勿論そのままでカレー等の箸休めにも♪
万能ピクルスです ☆
Monchi☆ｓ Monchi☆ｓ

材料

きゅうり 3～4本
板ずり用あら塩 大さじ１程度
お水 150ｃｃ
白ワイン(なければお水）
50ｃｃ
お酢(米酢使用してます)
200cc
砂糖 80～90グラム
あら塩 15g
■ 　香辛料  
セロリ 1/3本
☆月桂樹の葉 1枚
☆カラフルペッパー(黒の粒コショウでも)
小さじ１
☆高の爪 1本
☆あれば、ディルシード(ディル種子のホール)
微量
■ 　別途  
お酢(容器拭き用) 少量

1

容器に別途のお酢少量を加え、シェイクして捨てるか、お酢を染込ませたペーパーで容器の中を拭く。

2

小鍋にワインを入れ沸騰させアルコールをしっかり飛ばす。
怖くない人はフランﾍﾞしても☆

3

お水、お酢、砂糖、あら塩、☆の香辛料をを加え、砂糖がしっかり溶けるまで混ぜ、煮立て火を止める。

4

きゅうりは洗い、板ずり用のあら塩で板ずりする。軽く水で流し、水気を拭きとる。

5

きゅうりを容器の大きさに合わせて、カット。 セロリは縦に4等分にする。
容器に入れる。

6

荒熱をとった【３】のピクルス液を容器に流し込んで、一晩以上漬け込んで、出来上がり☆

コツ・ポイント

ワインのアルコールは絶対しっかり飛ばして下さい！
荒熱はシッカリとること。短時間で食べ切りたい時のみ、熱いままのピクルス液に漬けて下さい。
酢っぱいのが苦手な人は、酢を長めに火を通すかやや少なめに☆
少しリニューアルしました☆
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/20
ピクルスって買うと高いし、添加物も気になるし、ハーブが強すぎるのか、あまり美味しく感じられない！　だったら、自分で作っちゃおう♪と言うのが始まりです。娘も大好きで、作っていると嬉しそうに美味しいもんねって笑顔です( *＾艸＾)

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリー