•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :942508

ごぼうと牛肉の佃煮♡糸こんたっぷり♡

ごぼうと牛肉の佃煮♡糸こんたっぷり♡
冷めても美味しい佃煮です♫
糸こん入れすぎ?!

材料 ( 4~6人分 )

ごぼう
1本
牛薄切り肉
400g
糸こんにゃく
400g(200g×2袋)
「調味料」(混ぜ合わせておく)
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ4
タカラ本みりん
大さじ3~4
醤油
大さじ10~13(150cc~200cc)
4カップ(800cc)

1

ごぼうは水で、こすり洗いし、縦半分にしてから斜め薄切りにして10分水にさらす。

2

ごぼうの水を切り、
沸騰したたっぷりの
熱湯で2~3分下ゆでして、水に取り冷めたら水気をきっておく。

3

糸こんにゃくは、
沸騰したたっぷりの
熱湯で2~3分ゆで
ザルにあげ水気をきる。

4

牛薄切り肉は多めに脂を取り、一口大に切る。

※切った脂は捨てないで別のおかずになります
(工程9~10参照)※

5

鍋に調味料(砂糖、酒、本みりん、醤油)を煮立て牛肉を入れほぐしながら煮る。

6

肉の色が変わったら、ごぼう、糸こんにゃくを入れ混ぜ合わせ、
水を加える。

7

煮立ったら弱火にし、
30分程煮る。
アクが出るので取る。

8

写真

ごぼうが柔らかくなったら強火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮て完成♡
※焦げないように時々かき混ぜてください※

9

※牛薄切り肉の切り落とした脂でもう一品※

フライパンにサラダ油を少々熱し切った肉の脂を炒める。

10

色が変わったら、
酒、みりん、醤油、
生姜のすりおろしを入れさっと炒めて完成♡


コツ・ポイント

お好みで調味料は加減して下さい♬
七味唐辛子、いりごまを散らしても美味しいです♥

切り落とした肉の脂捨てちゃうのは勿体無い・・・でも切らないとカロリーが気になる・・・
おかずにして家族のお弁当の一品に柱| ̄m ̄) ウププッ

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/11/21

写真

文句なしでご飯に合いますねー☆美味しかったです♪

もへ7913

初れぽ感謝です!もやしも入りかな?とても美味しそう❤

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/20
「タカラ本みりん」モニターに当選♬
今までみりん風しか使った事がなく・・・

早速本みりんを使ってみました♥

このレシピが登録されているカテゴリ