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(6品)
レシピID :942508
ごぼうと牛肉の佃煮♡糸こんたっぷり♡
冷めても美味しい佃煮です♫
糸こん入れすぎ？！
糸こん入れすぎ？！
材料 （ ４～６人分 ）
ごぼう
１本
牛薄切り肉
４００ｇ
糸こんにゃく
４００ｇ(２００ｇ×２袋)
■
「調味料」(混ぜ合わせておく)
砂糖
大さじ２
料理酒
大さじ４
タカラ本みりん
大さじ３～４
醤油
大さじ１０～１３(１５０ｃｃ～２００ｃｃ)
水
４カップ(８００ｃｃ)
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1
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ごぼうは水で、こすり洗いし、縦半分にしてから斜め薄切りにして１０分水にさらす。
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2
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ごぼうの水を切り、
沸騰したたっぷりの
熱湯で２～３分下ゆでして、水に取り冷めたら水気をきっておく。
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3
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糸こんにゃくは、
沸騰したたっぷりの
熱湯で２～３分ゆで
ザルにあげ水気をきる。
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4
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牛薄切り肉は多めに脂を取り、一口大に切る。
※切った脂は捨てないで別のおかずになります
(工程９～１０参照)※
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5
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鍋に調味料(砂糖、酒、本みりん、醤油)を煮立て牛肉を入れほぐしながら煮る。
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6
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肉の色が変わったら、ごぼう、糸こんにゃくを入れ混ぜ合わせ、
水を加える。
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7
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煮立ったら弱火にし、
３０分程煮る。
アクが出るので取る。
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8
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ごぼうが柔らかくなったら強火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮て完成♡
※焦げないように時々かき混ぜてください※
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9
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※牛薄切り肉の切り落とした脂でもう一品※
フライパンにサラダ油を少々熱し切った肉の脂を炒める。
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10
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色が変わったら、
酒、みりん、醤油、
生姜のすりおろしを入れさっと炒めて完成♡
コツ・ポイント
お好みで調味料は加減して下さい♬
七味唐辛子、いりごまを散らしても美味しいです♥
切り落とした肉の脂捨てちゃうのは勿体無い・・・でも切らないとカロリーが気になる・・・
おかずにして家族のお弁当の一品に柱|￣m￣) ｳﾌﾟﾌﾟｯ
七味唐辛子、いりごまを散らしても美味しいです♥
切り落とした肉の脂捨てちゃうのは勿体無い・・・でも切らないとカロリーが気になる・・・
おかずにして家族のお弁当の一品に柱|￣m￣) ｳﾌﾟﾌﾟｯ
