«みかんかん☆のレシピ (4品)

ごぼうと牛肉の佃煮♡糸こんたっぷり♡

レシピID:942508

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冷めても美味しい佃煮です♫
糸こん入れすぎ？！

みかんかん☆

材料（４～６人分）

ごぼう	１本
牛薄切り肉	４００ｇ
糸こんにゃく
４００ｇ(２００ｇ×２袋)
■ 「調味料」(混ぜ合わせておく)

砂糖	大さじ２
料理酒	大さじ４
タカラ本みりん	大さじ３～４
醤油
大さじ１０～１３(１５０ｃｃ～２００ｃｃ)
水
４カップ(８００ｃｃ)

1: ごぼうは水で、こすり洗いし、縦半分にしてから斜め薄切りにして１０分水にさらす。

2: ごぼうの水を切り、
沸騰したたっぷりの
熱湯で２～３分下ゆでして、水に取り冷めたら水気をきっておく。

3: 糸こんにゃくは、
沸騰したたっぷりの
熱湯で２～３分ゆで
ザルにあげ水気をきる。

4: 牛薄切り肉は多めに脂を取り、一口大に切る。

※切った脂は捨てないで別のおかずになります
(工程９～１０参照)※

5: 鍋に調味料(砂糖、酒、本みりん、醤油)を煮立て牛肉を入れほぐしながら煮る。

6: 肉の色が変わったら、ごぼう、糸こんにゃくを入れ混ぜ合わせ、
水を加える。

7: 煮立ったら弱火にし、
３０分程煮る。
アクが出るので取る。

8: ごぼうが柔らかくなったら強火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮て完成♡
※焦げないように時々かき混ぜてください※

9: ※牛薄切り肉の切り落とした脂でもう一品※

フライパンにサラダ油を少々熱し切った肉の脂を炒める。

10: 色が変わったら、
酒、みりん、醤油、
生姜のすりおろしを入れさっと炒めて完成♡

コツ・ポイント

お好みで調味料は加減して下さい♬
七味唐辛子、いりごまを散らしても美味しいです♥

切り落とした肉の脂捨てちゃうのは勿体無い・・・でも切らないとカロリーが気になる・・・
おかずにして家族のお弁当の一品に柱|￣m￣) ｳﾌﾟﾌﾟｯ

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/20

「タカラ本みりん」モニターに当選♬
今までみりん風しか使った事がなく・・・

早速本みりんを使ってみました♥

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