
豚肉は薄くスライス、ナスとピーマンは約1.5cm角にカット。にんにくはみじん切りに。
◎の調味料を混ぜておく。
フライパンににんにく、唐辛子、油を入れ、弱めの火にかける。
にんにくから香りがたったら、火を強めて豚肉を炒める。
沸騰した湯に適量の塩(1リットルあたり大さじ1弱)を入れて、パスタを茹で始める。
肉の色が変わったらナスを入れて油を吸わせるように炒める。ピーマンも入れて炒め、野菜がしんなりしたら弱火にして◎を入れる。
ソースの様子を見ながら、パスタの茹で汁を大さじ3杯~加え、よく混ぜながら少々煮詰める。
5のフライパンに表示時間より1分短く茹でたパスタを入れて手早く絡め、お皿に盛れば出来上がり☆
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