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レシピID :942643
豚肉、ナス、ピーマンの甘辛ソースパスタ
定番の中華風炒め物、パスタにもばっちり絡んで美味しいです＾＾＊
パスタにあうよう、マヨを加えてまろやかにしました。
パスタにあうよう、マヨを加えてまろやかにしました。
材料 （ ２人分 ）
豚肉
約150ｇ
なす
１／２～１本
ピーマン（又はパプリカ）
１個（パプリカなら１／４個）
◎砂糖
大さじ１
◎酒
大さじ１
◎醤油
大さじ２／３
◎甜麺醤
大さじ２／３
◎マヨネーズ
大さじ１
にんにく
小１かけ
唐辛子
小１個
ごま油又はサラダ油
大さじ１
パスタ
２人分（約１９０ｇ）
パスタを茹でる塩
適量
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1
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豚肉は薄くスライス、ナスとピーマンは約1.5ｃｍ角にカット。にんにくはみじん切りに。
◎の調味料を混ぜておく。
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2
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フライパンににんにく、唐辛子、油を入れ、弱めの火にかける。
にんにくから香りがたったら、火を強めて豚肉を炒める。
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3
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沸騰した湯に適量の塩（１リットルあたり大さじ１弱）を入れて、パスタを茹で始める。
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4
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肉の色が変わったらナスを入れて油を吸わせるように炒める。ピーマンも入れて炒め、野菜がしんなりしたら弱火にして◎を入れる。
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5
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ソースの様子を見ながら、パスタの茹で汁を大さじ３杯～加え、よく混ぜながら少々煮詰める。
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6
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５のフライパンに表示時間より１分短く茹でたパスタを入れて手早く絡め、お皿に盛れば出来上がり☆
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