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きのこの精進汁

レシピID:942665
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滋味だなあと思います。お腹に優しいですよ。

材料 ( 4人分 )

干ししいたけ(かけ葉だと早い)
ひとつかみ
700cc
まいたけ 100g
絹ごし豆腐
1丁(300g程度)
小松菜 2~3本
小さじ1
しょうゆ 小さじ1程度

1

干ししいたけは、丸ごとなら、分量の水を注いだ鍋に早めに入れて、ゆっくり戻す。戻ったら、取り出し薄切りにして火にかける。

2

かけ葉(薄切り)の場合は、水からすぐ火にかけて、ゆっくり炊けば、煮えながら戻る。煮立ちかけたら、まいたけをほぐし入れる。

3

火はずっと弱めで。ゆっくり火を入れると、旨みが汁にしっかり出ます。汁が熱くなったら、豆腐をお玉かスプーンですくい入れる。

4

塩を入れ、煮立たない程度の火加減で豆腐が温まるまで煮る。ざく切りの小松菜を入れ、しょうゆで味を調える。

コツ・ポイント

どの材料についても、ぐらぐら煮ないほうが美味しいです。ゆっくり時間をかけて温度を上げてゆく感じ。最後のしょうゆはおまけ。好きな味になるように入れて下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12(11人)

09/11/22

写真

寒い日はこういう味が恋しくなりますね。ほっとする味で大好き♡

写真 satokohime

ほんと寒くなりましたね。野菜たっぷりで美味しそうなお椀^^

09/11/18

写真

癒されます、このひとことに尽きます

写真 かみkami

しみじみ嬉しいコメントです。作って下さってありがとう^^

09/11/09

写真

じっくり時が満ちるまで待つ事、子育てと同じだな〜!と感じました。

写真 ゆみっちぇ

コメントしみじみ嬉しくて。私も教えてもらいました。ありがとう

09/11/02

写真

HaruHaruさん♪の追っかけです。身体にとってもいい味♡好き

写真 きらり流れ星

お椀の朱色とおつゆの具が映えてとても綺麗ですね。ありがとう!

09/10/26

写真

シンプルって本当に美味しいですね。体にじわじわ沁みました。

写真 まめいろ。

青菜の緑が美しい!心に沁みるようなれぽ、ありがとうございます

09/10/25

写真

はぁ~美味しい♡このお吸い物大好き。火の通し方勉強になります。

写真 satokohime

たった今うちでもお昼に食べたところなのです。嬉しい偶然^^

09/10/24

写真

採りたてきのこでいただきました。美味しい♡お代わりしました^^

写真 さっこまま

これはさっこままさんのお家に食べに行きたいです!ありがとう!

09/10/24

写真

しみじみ、これ旨いなぁって言ってもらっちゃった!うふ

写真 あっこ姉

あっこ姉さんのお料理には色気がただよいますね~。さすが^^

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/20
新潟の法事で出たきた、干ししいたけとすくい豆腐だけのお汁。毎食食べても飽きなかったのです。

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