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レシピID :942803
きのこのキッシュ
きのこの美味しいこの時期に是非作ってみてください。
材料 （ 直径２２cmのタルト型１個分 ）
市販の冷凍パイシート
１枚
きのこ(好みのもの）
３００g位
ベーコン
２枚
ほうれん草(塩茹でしたもの）
２株くらい
ピザ用チーズ
７０～８０g
卵黄
２個
生クリーム・牛乳
各1/2C
酒(or白ワイン）
大さじ２
バター
大さじ２
塩
小さじ１
胡椒
少々
ナツメッグ
少々
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1
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椎茸、舞茸、エリンギ、シメジです。 各々のきのこは石突を取り食べやすい大きさに切る。ベーコンは熱湯で茹で２cm幅に切る。
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2
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フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ１（分量外）とバターを入れる。１のきのこをいためる。
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3
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２がしんなりしたら、。塩、胡椒をする。お酒を振りいれてアルコール分を飛ばしながら蒸らす。
火を止めて冷ます。
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4
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冷凍パイシートは、室温で15分位で解凍する。台に取り、麺棒で伸ばしてタルト型に入れる。底の部分にフォークで穴を開ける。
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5
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ボールに卵黄、生クリーム、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。塩、胡椒、ナツメッグも入れる。
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6
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４の型にきのこ、ベーコン、ほうれん草、チーズを乗せる。５の卵液を掛ける。
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7
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190℃に温めたオーブンで25分焼く。170℃に下げてさらに10分焼く。
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