きのこのキッシュ
レシピID:942803
きのこの美味しいこの時期に是非作ってみてください。
材料 （ 直径２２cmのタルト型１個分 ）
| 市販の冷凍パイシート | |
| １枚 | |
| きのこ(好みのもの） | |
| ３００g位 | |
| ベーコン | ２枚 |
| ほうれん草(塩茹でしたもの） | |
| ２株くらい | |
| ピザ用チーズ | ７０～８０g |
| 卵黄 | ２個 |
| 生クリーム・牛乳 | 各1/2C |
| 酒(or白ワイン） | 大さじ２ |
| バター | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 胡椒 | 少々 |
| ナツメッグ | 少々 |
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1
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椎茸、舞茸、エリンギ、シメジです。 各々のきのこは石突を取り食べやすい大きさに切る。ベーコンは熱湯で茹で２cm幅に切る。
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2
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フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ１（分量外）とバターを入れる。１のきのこをいためる。
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3
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２がしんなりしたら、。塩、胡椒をする。お酒を振りいれてアルコール分を飛ばしながら蒸らす。
火を止めて冷ます。
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4
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冷凍パイシートは、室温で15分位で解凍する。台に取り、麺棒で伸ばしてタルト型に入れる。底の部分にフォークで穴を開ける。
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5
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ボールに卵黄、生クリーム、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。塩、胡椒、ナツメッグも入れる。
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6
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４の型にきのこ、ベーコン、ほうれん草、チーズを乗せる。５の卵液を掛ける。
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7
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190℃に温めたオーブンで25分焼く。170℃に下げてさらに10分焼く。
コツ・ポイント
きのこはお好みのもので。
オーブンの温度は目安ですので、焼き色を見ながら調節してください。
少し焦げるくらいが美味しいです。
オーブンの温度は目安ですので、焼き色を見ながら調節してください。
少し焦げるくらいが美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/20
きのこが美味しい時期に作ってみたかったので。
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