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レシピID :942888

自家製酒粕で「三五八漬け風お漬物」

三五八漬けの素も、熟成もなし。
ID:940838のレシピで、副産物の
酒粕。これで漬物を作ります。うまいよ（＾＾ｖ。

自家製酒粕

1回分

天然塩

適宜（大匙１くらいかな？）

きゅうり

1本

大根

5センチくらい

自家製で酵母や乳酸菌が生きているのがﾎﾟｲﾝﾄ。（ぬか漬けも乳酸菌が大事）
なので市販の酒粕使用ではわかりません。野菜には塩しなくていい。ちゃんと塩味つくし味が調節しやすいから。ぬか漬けもだけど、床の塩味を自分の好みに調節すべし。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

11/05/24

自家製酒粕の消費に。こんな使い方もありですね。美味しかったです☆

ずいぶん経っててすみません（入院してたので）。ありがとう。

公開日： 09/10/21

自家製のしぼった酒粕、もったいないので使いまわしたら意外な美味しさに！！
発酵させてあるし、即席三五八じゃん？とゆう目論見があたりました。
たった半日でできて、ぬか漬けよりくどくなくすっきりしてて、でも発酵のうまみでまろやか。

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