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レシピID :942893

☆海苔をくるくる☆スルメイカの刺身☆

☆海苔をくるくる☆スルメイカの刺身☆
お刺身用のスルメ烏賊は、美味しいけどちょっと硬い。切り方を工夫したら、もんごイカみたいに、柔らかくなりました♪
キキkiki キキkiki

材料 （ 3人分 ）

スルメ烏賊
１ぱい
海苔
1/2枚

1

【烏賊をさばく】
背骨とゲソと内臓を一気に引き抜き、エンペラを切り、皮を剥き、洗ってから、ペーパータオルで拭く。

2

【隠し包丁】
烏賊の外側に、8mm間隔に包丁で切れ目を入れる。（烏賊の厚みの半分位の深さまで。）

3

【海苔を巻く】
海苔を烏賊の内側に乗せ、端から巻く。

4

【輪切り】
8ｍｍ位の輪切りにする。

コツ・ポイント

隠し包丁は、深すぎて切り離さないように注意します。
大葉を巻いても美味しいでしょうね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

11/12/11

写真

イカ大好き～隠し包丁が見えず、残念！柔らかくて美味しかった～！

大魔女

大魔女さん美味しそうに巻けましたね♪つくれぽありがとうです！

11/09/01

写真

切れ味の悪い包丁笑つぶれ気味・・食感柔らかでした(*^_^*)♪

かとうねこ

かとうねこさんつくレポありがとうです！日記読破しました～♪

11/03/17

写真

オシャレなイカ刺♪とっても素敵なレシピ^^

yappyパクパク

パクパクさん上手ですね♪オシャレなつくれぽありがとうです！！

10/08/29

写真

切る方向間違っちゃったようで☆でもトロトロ美味しいイカ刺堪能♪

ゆしゅな

綺麗に巻けてますね～美味しそう♪ゆしゅなさんありがとうです！

10/08/24

写真

料理初心者丸出しのレポすみません；大葉で♪リベンジします!

はりゃりゃ

大葉巻き美味しそう♪はりゃりゃさん素敵なつくれぽありがとう！

09/11/09

写真

義母に褒められました！。見栄えして良いですね！。

水草々

うわぁステキ♪上手です～水草々さんつくれぽありがとうです！

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/10/21
お刺身用の新鮮なスルメイカ、、でもモンゴ烏賊と違って硬いのです。　縦に切り目を入れて、海苔を挟んで巻いて、横に切ってみましたら・・・なんだか可愛い（笑）そして、やわらかくって食べやすかったのです。　こんな感じの料理屋さんで見たことあるよね？

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