かぼちゃとパセリのごはん
レシピID:943054
ほくほくの美味しいかぼちゃの黄色と鮮やかなパセリの緑。目にも美味しいバターライス。
材料 （ お米２合分 ）
| かぼちゃ（大きさにもよりますが） | |
| ８分の１個 | |
| パセリ | ２分の１束 |
| バター | 適量 |
| 米 | ２合 |
| 酒 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ２分の１ |
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1
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パセリは洗って水気をよく切り葉と茎に分ける。
このレシピでは葉のみ使うので、みじん切りにする。
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2
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茎は捨てません！！スープやシチューなどの煮込みものの香り付け、肉や魚の臭み消しに、タコ糸で縛って無駄なく使ってください。
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3
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かぼちゃは２ｃｍくらいの角切りにして、皮をむく。（皮の食感が気にならないならつけたままでもいいです）
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4
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※かぼちゃの量は、かぼちゃの大きさによりけり…炊飯釜いっぱいいっぱいにのせるとうまく炊けないので、５の写真の量を目安に。
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5
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といだ米に酒を入れてから２合の目盛りまで水を加える。塩を入れて軽く混ぜ、かぼちゃをのせて白米モードで普通に炊く。
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6
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※切ってみて「柔らかい！？」と感じるようなかぼちゃは水分が多い可能性大。その場合は水加減をほんの少し減らしてください。
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7
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炊き上がり。パセリとバターを入れて全体を混ぜる。べたべた押し付けてしまうとかぼちゃがつぶれるので、手早くさっくりと。
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8
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レシピの写真は父のつくったかぼちゃ。
色も味も濃くてほっくほくです。
コツ・ポイント
分量では他のおかずと一緒に食べることを想定しているのと、かぼちゃの自然の甘さを味わうために塩味は薄くしています。
濃い味がいい方は、塩の量を増やすか、ブイヨンキューブ（粉でも）１個入れるかなどして調整してください。
濃い味がいい方は、塩の量を増やすか、ブイヨンキューブ（粉でも）１個入れるかなどして調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/21
いつも作るパセリたっぷりのバターライス＋ハロウィンの季節だからかぼちゃ。
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