コトコト☆ふろふき大根☆
レシピID:943100
土鍋でコトコト煮るだけ♪そのまま食卓へ、熱々を召しあがれ～
材料 （ ２～３人分 ）
| 大根 | １／２本 |
| 昆布 | １０㎝×２枚 |
| ■ 下茹で用 | |
| 米のとぎ汁 | 大根がかぶる位 |
| ■ 味噌だれ | |
| ★味噌 | 大３ |
| ■ （ご家庭で使用してる味噌） | |
| ★醤油 | 小１ |
| ★大根煮汁 | 大１～１／２ |
| ★みりん | 大１ |
| ★砂糖（あれば三温糖） | |
| 大１～１／２ | |
| ★酒 | 大１／２ |
| ★白ゴマ | 適量 |
| 七味又は、一味唐辛子 | |
| 適量 | |
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1
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大根は３㎝位の厚さの輪切りにして、面取りする。
十文字に隠し包丁を入れる。
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2
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土鍋に大根と米のとぎ汁をかぶる位入れる。
沸騰してから５分位茹でて、ザルで湯を切る。
さっと水洗いする
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3
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土鍋に大根、昆布と水（分量外）をかぶる位入れる。
大根が柔らかくなるまで コトコト煮る。竹串がスーと刺さればOKです
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4
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別の鍋に味噌だれの調味料★を入れて 火にかけて、艶が出るまで練り合わせる。
焦げないように注意して下さい。
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5
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大根は、食べる直前に 温め直し そのまま土鍋ごと食卓へ。
味噌だれをかけながら熱々を召しあがれ～
コツ・ポイント
味噌たれは、あくまでも目安です。お手持ちの味噌で味が変るかもしれませんので、好みの味に調整してくださいね。 柚子胡椒を入れたり、ご家庭の味噌だれで召しあがれ～
昆布は、取り出さずそのまま入れて一緒に食べてます。
昆布は、取り出さずそのまま入れて一緒に食べてます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
綺麗！味噌だれが美味しそう☆"最高だなんてありがとう～感謝♪
最初に完食！嬉しいよー☆ありがとう♪流石だなんて＾＾；
すごくおいしかった！嬉しい☆私のより美味しそう。ありがとう～
里芋も美味しそう～味噌だれ口に合って良かった♪ありがとう感謝
美味×２なんて嬉しいお言葉♪ｽﾀﾞﾁもいいですね。ありがとう
きゃぁ～旦那様に感謝♪美味しく＆ﾎｶﾎｶｯ＾＾ありがとう☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/21
もう一つ食べようと思ったら冷めてしまったので、そのまま土鍋で出して食べたらどうかな？
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