鶏のトマト煮ハンバーグ 卵なしです
レシピID:943340
卵なしで作ります。これだけで5色の野菜がとれますよ♪
材料 （ 3 ）
| 鶏挽き肉 | 300㌘ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/4本 |
| なす | 2本 |
| ほうれん草 | 3本 |
| トマトホール缶 | 1缶 |
| 水 | 100㏄ |
| コンソメ | |
| 顆粒なら小さじ1固形なら1/2個 | |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 塩・コショウ | 適量 |
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1
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玉ねぎと人参をみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱して①を炒める。玉ねぎが透き通ってきたらOK。皿に取り出す。フライパンは洗わないで
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3
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なすの皮を所々剥いて1㎝幅の輪切りにする。②のフライパンで両面こんがり焼いて皿に取り出す。
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4
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冷ました②と鶏挽き肉をよくこねる。塩・コショウで味付け。粘りが出たらOK
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5
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フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、形を整えた④を焼く。煮込むので両面色がつく程度でいいです。
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6
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トマトホール缶と水を加え沸騰したらアクを取り、弱めの中火にする。コンソメを入れて煮込む。
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7
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少ししたら焼いたなすを加えて蓋をし、中に火が通るまで煮る。
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8
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煮ている間に…ほうれん草を洗いビニール袋に入れてレンジ600㍗で2分加熱。水につけアクをぬき3㎝程に切る。
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9
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ハンバーグに火が通ったら、ケチャップと塩・コショウで味を整え、お皿にもる。切ったほうれん草をのせて出来上がり
コツ・ポイント
挽き肉をよくこねてください。後は簡単♪あればローリエを1枚入れて煮込むとさらに美味しくなります。バジルをプラスしてもいいですね!
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/21
1日に7色の野菜を食べると良いと聞いたので作りました。鶏肉でタンパク質もとれ栄養満点です。
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