フレンチアップルタルト
レシピID:943440
始めにタルトを焼き、その上にアップルソースを敷き、一番上にりんごのスライスを乗せて、再度焼きました。
材料 （ 15cmタルト型 ）
| ☆バター | 60g |
| ☆粉糖 | 40g |
| ☆卵 | 20g |
| ☆薄力粉 | 100g |
| △りんご | 1個 |
| △バター | 5g |
| △砂糖 | 10〜20g |
| △レモン汁 | 小さじ1 |
| △シナモン | お好みで |
| ◯りんご | 1個 |
| ◯バター | 5g |
| ◯砂糖 | 大さじ1 |
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1
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☆タルト生地は、ボールにバターを入れ柔らかくし粉糖を加えふんわりさせ、卵と小麦粉を加えまとめ冷蔵庫で1時間休ませる。
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2
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型に、生地を型より大きめに伸ばし、余分なところをとり、パイ用の重しを敷き、160℃で、10分焼く。
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3
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△アップルソースは、りんごの皮をむきスライスしたものを鍋に入れ、バター、砂糖、レモン汁、香辛料を加え5〜10分煮込む。
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4
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3が柔らかくなったら、フォーク等でつぶす。
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5
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◯トッピングは、りんごの皮をむき、5mmにスライスし、バターを鍋に溶かしりんごを加え、砂糖をふり、3〜5分煮る。
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6
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タルトにソースを敷き詰め、その上からトッピングのりんごをのせ、溶かしバター（分量外）を塗り、165℃で15分焼く。
コツ・ポイント
トッピングのりんごは、軽く火を通すぐらいです。ソースのりんごは、柔らかく煮込んでください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/21
りんごを沢山頂いたので。
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