大根と豚肉のカレー
Go Blue!
作り方
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1
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大根は食べやすい大きさに切る。鍋に油を入れ、豚肉を炒め、大根も炒める。
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2
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水を足して、ローリエを入れ、大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。
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3
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いったん火を止めてカレールーを溶かし、味を見つつ、お好みでカレー粉やガムラマサラ、ソースやミルクを入れる。
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4
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もやしは最後に入れるとしゃきしゃき感が残ります。別にゆでて、添えたほうがくたくたにならなくていいかもしれません。
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5
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大根ともやしのみで作ったもの。どんどんお好きな具に代えて楽しんでいます。
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6
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だいこんのほかに、にんじん、じゃがいも、いんげんでつくったもの。夏らしくて好きです。
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7
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豚のひき肉で。だいこんのほか、にんじんと大豆の水煮入り。お気に入りの組み合わせです。
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コツ・ポイント
いろいろ入れてお好きなカレーにしてください。写真ではいんげん、にんじんをプラスして作っています。
このレシピの生い立ち
大根を入れるカレーにするには和風の味付けにするのがよかろうと思って、醤油を入れてみたのがきっかけです。
Go Blue!
