«かもみ?るのレシピ (15品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

イチゴのマフィン

レシピID:94359
メイン画像
豆乳やコーンミールを使ったヘルシーな
スィーツです。
特にコーンミールのプチプチ感が、たまりません。
プリザーブは、季節のジャムで応用できます。
かもみ?る かもみ?る

材料 （ マフィン型６個分 ）

バター ６０ｇ
三温糖 ５０ｇ
卵 １個
薄力粉 １５０ｇ
コーンミール ３０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１杯
豆乳 １００ｃｃ
イチゴのプリザーブ 大さじ山盛３杯

1

・型にバター(分量外)を塗って粉(分量外)を軽く振り、余分な粉を叩いて払っておく。・薄力粉、コーンミール、ベーキングパウダーは、合わせて２回ふるっておく。・バター・卵は室温に戻しておく。・卵は、よく溶きほぐしておく。

2

バターは、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、三温糖を２，３回に分けてスリ混ぜ、フワフワと空気を含んで量が増えてくるまで混ぜる。

3

卵を少しずつ入れて、高速でスリ混ぜる。

4

粉類をふるいながら入れ、ゴムベラでサックリと切るように混ぜる。

5

豆乳を２、３回に分けて入れ、さらに混ぜる。

6

イチゴのプリザーブを入れ、かるく混ぜる。
(‘まだら’になった状態でOK。)

7

生地をスプーンですくって、型に均等に入れる。

8

１８０度に温めておいたオーブンで２５?３０分焼く。

9

焼き上がったら、オーブンから取り出して、ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたら型からとりだす。

コツ・ポイント

フンワリと膨らんだマフィンにするには、バターに砂糖を入れてホイップする時に、シッカリ空気を含ませるように混ぜて下さいね。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：03/05/26
これは、福島のパン屋さん‘Get Well Soon’さんの、パン・メニューに書いてあった材料を元に、お菓子レシピのサイトに書いてあった配合を参考にしながら自分なりにアレンジしたものです。
ですから‘Get…’さんの味とは似ても似つかぬシロモノだと思います(笑)。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリー