とろっと美味しい米茄子グラタン
レシピID:943787
ちょっと和風なそれでいて、コクもある一品！
野菜料理でも、満足できると思いマス
野菜料理でも、満足できると思いマス
材料 （ 4人分 ）
| 米茄子 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しめじ | 1パック |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ☆味噌 | 大さじ1 |
| ☆マヨネーズ | 大さじ3 |
| ☆白ワインかお酒 | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 適宜 |
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1
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米茄子は半分に切り、内側にぐるっと切れ目を入れて、中身をくりぬく。くりぬいた身は1センチ角に切り、水につける。
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2
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玉ねぎは5ミリ角位に切り、しめじも同様の大きさに！
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3
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フライパンを熱し、オリーブ油で2の野菜とくりぬいた身を炒め、にんにく、塩コショウ少々で味付する。
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4
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米茄子の残った皮のほうは、油を手でなすりつけ、3のいためたものを詰める。
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5
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☆の調味料を混ぜ合わせ、4の上にタラ～とかけて、チーズをのせ、220度くらいで焼く。
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6
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いい焼き色が付いたら、乾燥バジルかパセリを振って出来上がり！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/21
米茄子をもらったので！！
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