♡天然酵母食パン♡
レシピID:943805
天然酵母は日持ちするしとってもいい香り♡ ＨＢより自分で焼いたほうが好き＾－＾
材料 （ １斤分 ）
| 強力粉（はるゆたか） | |
| ２５０ｇ | |
| 生種（ほしの天然酵母） | |
| ２０ｇ | |
| 砂糖 | １５ｇ |
| はちみつ | １０ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| 牛乳 | １４５ｇ |
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1
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ＨＢに材料を入れて＜こね＞まで済まします。（１５分）手捏ねでもＯＫよん♫バターは捏ね始めて５分後投入。
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2
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９００ｍｌぐらいの大きさのボウルに丸め直して入れてシャワーキャップかラップをして常温で６～８時間程１次発酵させます。
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3
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ボウルと同じぐらいまで膨らんだらＯＫ。生地を取り出して２つに分割してベンチタイム１０分。
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4
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食パン成型をして食型に入れて３５℃で２時間ほど２次発酵。型と同じぐらいまで膨らんだらＯＫ。
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5
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１８０℃に予熱を上げたオーブンで３０分焼いて出来上がり。
すぐ型から出して冷めたらカットしてね♡
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6
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強力粉の３０ｇを全粒粉にして型にふたをして焼いてみたよぉ＾＾
違った食感で美味でしたょサンドイッチにあいそ～☆
コツ・ポイント
★食パン成型にすると見た目素敵❤
★途中こげそうならアルミをかぶせてね。
★はちみつ１０ｇ←ポイント（しっとりするの）
★天然酵母とはるゆたかって相性バッチリみたい♫
★発酵時間は調整してね。ボウルと同じぐらいが目安です。
★途中こげそうならアルミをかぶせてね。
★はちみつ１０ｇ←ポイント（しっとりするの）
★天然酵母とはるゆたかって相性バッチリみたい♫
★発酵時間は調整してね。ボウルと同じぐらいが目安です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/21
天然酵母がたくさんあるので久々に起こしてみました。やっぱりこの味いいわ～♡
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