さつまいものポタージュスープ
レシピID:943843
さつまいものほっこり甘いスープです。
材料 （ ２人分 ）
| さつまいも（皮付き） | |
| １本（２００g） | |
| 牛乳 | ２C |
| バター | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| 生クリーム(あれば） | |
| 適宜 | |
| コンソメスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
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1
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さつまいもは皮を剥き 、輪切り。水に晒しラップをしてレンジで５分位加熱する。熱いうちに牛乳１Cとミキサーに掛ける。
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2
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１を鍋に移す。
コンソメと塩も加える。
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3
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耐熱のボールに、小麦粉とバターをいれレンジで１分加熱。牛乳1/2Cを加えさらに加熱する。様子を見ながらとろみをつける。
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4
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2の鍋に牛乳1/2Cと３を入れてとろみが付くまで弱火で煮る。火を止めて器に入れ、あれば生クリームを回し掛ける。
コツ・ポイント
３の方法でホワイトソースを作ると簡単です。
４で余り煮過ぎないようにする。
４で余り煮過ぎないようにする。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
美味しいさつまいもを頂いたので、いろいろレシピを考えて作りました。
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