栗がごろごろ栗ご飯
レシピID:943908
栗を生かすために、ご飯は控えめの味付けです。
栗の取り合い！
栗の取り合い！
材料 （ ４人分 ）
| 栗 | 正味２５０ｇ |
| 米 | ２．５合 |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１弱 |
| 出汁昆布 | ５×５ |
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1
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１時間以上水につけておくと鬼皮が剥きやすくなる。（１日漬けておいたり３分程茹でる方法も）
最初に鬼皮だけ剥いておく。
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2
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お米を研ぎ、普通の水加減で吸水させる。
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3
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渋皮を剥き、大きな栗なら４等分、小ぶりなら２等分に切る。
渋皮を剥いたらすぐに水につける。
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4
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炊飯釜から大さじ３の水を取り出す。
調味料と昆布と栗を入れ、普通モードか炊き込みモードで炊飯する。
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5
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炊き上がり蒸らしが終わったら、栗を潰さないようにざっくりかき混ぜる。
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6
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出汁昆布は高いので、おでん用の結び昆布を使ってます
^^;
コツ・ポイント
栗が大きいと火の通りが甘く硬いかもしれないので、気持ち小さく切る。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/23
栗は高いけど、年に１回は食べたくて。
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