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レシピID :943997
食べてみた～い！コーンブレット
コーングリッツを使ってますが、なにげにしっとりして、とっても美味しかったです。
材料 （ バウンドケーキ型１台分 ）
★強力粉
１８０ｇ
★砂糖
８０ｇ
★ベーキングパウダー
小２
★塩
小１／２
コーングリッツ
１１０ｇ
無塩バター
６０ｇ
卵
１個
牛乳
２４０cc
冷凍コーン
１００ｇ
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1
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★をラップの上にふるいます。入れるときにもう一度ふるいながら入れるので、ラップをまとめ、ふるいにセットしておきます。
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2
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バターはレンジで溶かしておきます。
冷凍コーンは冷凍庫から出しキッチンペーパーにくるんでおく。
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3
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卵をボールにときほぐします。
ミキサーでしっかり泡立てたら溶かしたバター・牛乳を入れしっかり混ぜます。
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4
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３に１の粉を３回位ふるいながら入れ、その都度良く混ぜ合わせます。粉を入れるタイミングでコーングリッツも入れます。
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5
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ゴムべらに持ち替えコーン投入し良くかき混ぜる。
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6
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型に流し入れ空気抜きして１８０℃で５０分焼きました。
厚さが薄型で焼くときは３０分位で良いようです。
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7
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私は型にオーブンシートをひいてますが、型に直接入れるときは型に油を塗って下さい。
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8
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久しぶりに作りました。今回は紙パック入りのコーンを使い、牛乳を半量にしてコーンの汁を入れました。
しっとり感は倍増！
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9
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急に食べたくなり、ミニチュアバージョンで作って見ました。
コツ・ポイント
うちにはコーングリッツしかなかったのですが、それでもかなりしっとりですので、コーンフラワーやコーンミールだともっとしっとりすると思います。コーンフラワー使うときは粉類と一緒にふるった方が良いようです。砂糖はもう少し少なくても良いかも(^^)
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